Kulinarik
im Conrad's
Restaurant und Bar
Aus dem Tal,
und von etwas weiter her
Restaurant
Die Küche des Engadins,
mit Blick nach Süden.
Das Engadin liegt näher am Bergell und am Veltlin als an der Nordseite der Alpen, und so kocht auch das Conrad's: bodenständig, hell, mit Zitrone und Olivenöl neben Butter und Bergkäse.
Morgens
Frühstück
bis halb elf
Brot aus dem eigenen Ofen, Butter und Joghurt von Höfen aus dem Tal, Bergkäse, Bündnerfleisch, Honig, Eier, wie Sie sie möchten. Und ein Stück Engadiner Nusstorte, weil man im Engadin ist. Kaffee so lange, wie der Morgen dauert.
Abends
Capuns, Pizzoccheri
und das Feuer
Abends ein Menü in vier Gängen oder à la carte: Capuns und Pizzoccheri, Maluns mit Apfelmus, Fleisch und Fisch aus der Region, dazu Gemüse, das im Tal gerade Saison hat. Die Weinkarte reist vom Veltlin über die Bündner Herrschaft bis ins Wallis.
Vor und nach dem Essen ist die Bar offen. Ein Feuer im Kamin aus Granit, ein Glas, ein Buch aus dem Regal, kein Bildschirm. Für Gäste, die nicht im Haus wohnen, reservieren wir gerne einen Tisch.
Zeiten
Ein verlässlicher
Rhythmus
- Frühstück · 07.30 – 10.30
- Kleine Karte · 12.00 – 14.00
- Abendessen · 18.30 – 21.30
- Bar · 17.00 – 23.00
- Ruhetag Restaurant · Dienstag, Zwischensaison
Silvaplana · Oberengadin
Einen Tisch
am Feuer?
Rufen Sie an oder schreiben Sie uns. Für Hausgäste ist der Tisch am Abend selbstverständlich reserviert.